夕ご飯に、さつまいもコロッケを作りました。コロッケを揚げていると岸和田にいるおばあちゃんを思い出します。いつも何十個というコロッケを作っては親戚中に配ってくれます。お弁当箱いっぱいくらいの、どでかいコロッケなんです。ホクホクおいもと玉ねぎたっぷりでみんなの大好物でした。そんなことを思い出しながら作ったさつまいもコロッケ。外はカリッとサクサク、中はほっくり仕上がっておいしかったです。そうたは、１１ぴきのねことあほうどりという絵本に出てくる、猫のコロッケ屋を思い出し、コロッケコロッケコロッケばっかり！と歌いながら食べていました。楽しい夕ご飯でした。