ヒビノケイコの日々。人生は自分でデザインする。

30代、移住11年。都会から山奥へ。高知県嶺北地方、ヒビノケイコの漫画日記。 田舎暮らしと子育て、カフェ&ネットショップ起業、ブログ・講座運営。 田舎のお付き合い。 移住支援活動、日常に役立つ仏教。 悩みながら成長して作ってゆく、新しいライフスタイル。

カテゴリ:お料理 レシピ

わたしが暮らしている高知県嶺北には湖畔りんご園という場所がありまして、りんごが豊富にとれるんです。なので毎日一個は食べちゃってる勢い・・・りんごのレシピにもいろいろありますが、簡単でおいしい!といえばこのピザ。よく焼きます。りんごバターpizzaのラフなレシピ ...

ぶるるっ。急に秋になって、温度が下がったからか熱っぽい。そんな朝にはホットりんごを作ります。今日は、風邪ひきさんにぴったりの、3つの簡単りんごレシピをご紹介。1、ホットりんごこれ、いたって簡単なレシピ。1、りんごジュースをあっためる。終了・・・(つд⊂)た ...

わたしが暮らす高知県嶺北地域では、ローカルスーパーが頑張っていて、地元の素材を使った手作りのお惣菜が並んでいます。お昼には時々お寿司をつまむこともあるんですが、そんな中でもさらに高知的なもの・・・それが、このこんにゃく寿司とタケノコ寿司なんです(*・ω・)ノこ ...

夏休みがはじまりましたね~。うちではカキ氷シロップを作って夏のおやつにしてます。プール行って、汗だくで遊んだあとにシャリーン!ってなるのは最高。実は、カキ氷シロップって、材料煮詰めるだけで、ものすごく簡単にできるんです。市販のシロップは添加物と着色料が多 ...

大阪の実家から父お手製の手打ちそばと畑の野菜が送られてきました~。今日はそばサラダを作ることに。そばはざるそばも美味しいですが、私が一番好きなレシピはこれ。オリーブオイル風味のドレッシングで味付けすると、さっぱり!野菜ももりもり食べられます。野菜はこれで ...

今日のランチはピザ。息子の参観日の代休のため、大好物の「ピザを焼いて」ってことに。プチトマトのピザは、これから夏にかけておすすめです。大きなトマトよりも甘みが凝縮しているプチトマトを焼くとおいしいんですよ。 ピザはおいしいピザ台さえあればとっても簡単!私 ...

棚田の見えるお宅へお邪魔して、山菜の天ぷらパーティーに参加させていただきました。夕焼けの色と山がうつりこんできれい・・・。高知の山奥では山菜がたくさん。今日あったのはこちら。 今が旬の藤の花!きれいだしおいしいんですよ。最近藤を見るときに「きれいだな~」 ...

 庭や市場でいろんなハーブが手にはいる今日この頃。キッチンもハーブガーデン状態(*・ω・)ノ セロリと、クレソン。 庭に茂りまくったローズマリー。もう垣根になるんじゃないか?ってくらい隆盛です。こんなたっぷりのキッチンハーブを使って、手作りのミートソースを作っ ...

裏山で朝摘んだ八重桜とたんぽぽ。市場では、クレソンがどっさり!出てました。クレソンっておいしくてむしゃむしゃ食べちゃうなあ。卵と合うのでサラダを作ることに。■クレソンと卵のお花畑サラダ (材料)4人分レタス・・・1個クレソン・・・1束ゆで卵・・・1個(水 ...

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